Archive for the ‘салаты’ Category

Эти салаты для нашей семьи стали как Оливье для всего советского народа. Так что считаю свои долгом собрать их в одном месте 🙂

Салат «Азовский»

Состав

  • 4 яйца, 300 г твердого сыра, 10-15 шт маслин, 2 зубчика чеснока, ½ лимона, 250 г крабовых палочек, 200 гр. белых сухарей, 200 г майонеза.

Приготовление:

Крабовые палочки, яйца, оливки мелко нарезать. Добавить тертый сыр, сухарики и чеснок. Заправить майонезом и соком лимонов, перемешать и поставит в холодильник на полчаса.

Салат с ананасами

Состав:

  • 1 кг куриного мяса (можно немного меньше), 2 свежих помидора, 1 банка консервированных ананасов, 200 г твердого сыра.

Приготовление:

Курицу отварить. Мясо, помидоры и ананасы порезать кубиками. Сыр потереть на крупную терку. Перемешать и добавить майонез.

«Поляна»

Состав:

1 банка маринованных белых грибов, 4 вареных картошки, 4 вареных яйца, 200 гр ветчины, 100 гр твердого сыра, зеленый лук, майонез.

Приготовление:все ингредиенты выкладываются слоями в блюдо(сковородку) с высокими бортами.

  1. грибы (шляпками вниз),
  2. крупно нарезанный лук
  3. картошка, натертая на терку
  4. перемазать майонезом
  5. яйца, нарезанные соломкой
  6. ветчина, нарезанная соломкой
  7. перемазать майонезом
  8. сыр, натертый на крупной терке
  9. перемазать майонезом

Блюдо ставится в холодильник на 6 часов. Далее это блюдо переворачивается на любую другую тарелку

Нежность

Состав

  • 200 г китайской капусты, 200 г свежего огурца, 70г консервированной кукурузы, 4 крабовые палочки

Для заливки:

  • 1/4 лимона, 1/2 чайной ложки сахарного песка, 2 столовые ложки растительного масла

Приготовление

Китайскую капусту и огурец нарезать крупной соломной, добавить кукурузу, посолить, заправить заливкой, перемешать
затем потереть на терке крабовые палочки и аккуратно подмеать в салат.

тиффани

Состав:

  • 1 отварная куриная грудка1 горсть белого винограда10 перьев зеленого лука3 вареных яйца100 г капусты100 г твёрдого сыра1 пачка майонеза

Приготовление:

выкладывать салат слоями в карсивую тарелку, кадый слой смазывать майонезом

  1. слой: нарезанное мясо
  2. слой: мелко нашинкованная капуста
  3. слой: тертый сыр
  4. слой: натертые на тёрке яйца, смешанные с порезанным зеленым луком
  5. верх салата выложить половинками винограда

Шпротный

Состав

  • 2 банки шпрот, 2-3 отварные картошки, 1 луковица, 2 морковки (я брала морковь по-корейски), 4-5 яиц, майонез, зелень

Приготовление

Лук мелко нарезать, замариновать. для маринада взять 3 ст.л укскса и щепотку сахара (уксус можно заменить лимонным соком).

  1. Картошку и яйца отварить, почистить. морковь изначально в рецепте варенная, но мы берем свежую. выкладываем шпроты на блюдо и вилкой давим, удаляя хвостики и позвонки.Это будет первый слой салата
  2. лук маринованный, майонез
  3. картошка, натертая на крупной терке, майонез
  4. морковь, майонез
  5. яйца варенные. отделяем белки от желтков, в середину салата натираем желтки, а по краям (по кругу, кольцо такое получается белки. стык украсить зеленью).

Салатику надо дать настояться в холодильнике не менее 2 часов.

Чудо-салатик

Состав

  • 4 помидора, 4 вареных яйца, 100 г твердого сыра,  1 стакан сметаны, соль по вкусу, петрушка.

Приготовление:

яйца и помидоры порезать кружочкамисыр потереть на купной терке и перемешать со сметанойс салатницу выложить слоями кружочки помидоров и яиц, поливая каждый слой сметаной с сыром и посыпая зеленьюукрасить салат петрушкой

Примечание: лучше резать яйца и помидоры не кружочками, а кубиками или соломкой